sexta-feira, 8 de maio de 2009

Como identificar se o produto contém lactose?

Acredito que o grande drama dos intolerantes a lactose é identificar, dentre os produtos oferecidos no mercado, quais contém ou não lactose. Parece ser uma tarefa simples, mas na prática acabam surgindo muitas dúvidas.

A regra básica é: antes de comprar ou consumir qualquer produto, olhar a lista de ingredientes. Por lei, todos os alimentos devem ter estas informações no rótulo. Não confundir "ingredientes" com "tabela nutricional".

Na lista de ingredientes, devemos procurar os itens principais: Leite, Leite Condensado, Soro de Leite em Pó, Queijo, Manteiga, Margarina. Estes componentes contém lactose e são os mais comuns de se encontrar. Mas devemos ficar atentos a qualquer outro derivado de leite: creme de leite, iogurte, etc.

Além disso, o que tira o sono dos intolerantes é a informação "Pode conter traços de leite". Na maioria dos alimentos que não têm os ingredientes citados anteriormente, existe essa advertência. Segundo um representante da Bauducco, isto significa que o alimento não possui nenhum derivado de leite na sua composição, mas como a fábrica produz outros alimentos que levam leite, pode acontecer da higienização dos equipamentos deixar vestígios destes alimentos e acabar aparecendo leite em pequena quantidade no outro alimento a ser produzido. A grande pergunta é: intolerantes podem consumir este alimento? A resposta é: provavelmente sim! A possibilidade de ter lactose é pequena, e se tiver, em quantidades extremamente pequenas. Por precaução eu não "abuso" destes alimentos. Ou seja, consumo em pequenas quantidades.

Pessoal, eu acrescentei novos itens na lista de alimentos sem lactose. Mais uma vez: todos alimentos que eu ponho na lista, eu testei pessoalmente.

Estamos de volta

Depois de 6 meses sem atualização por pura falta de tempo, informo que voltei a atualizar o blog 100 Lactose. Tenho novas informações que quero compartilhar. Confiram nos próximos posts!

segunda-feira, 13 de outubro de 2008

Lactase importada

Desde que desenvolvi a intolerância há um ano e meio, mais ou menos, tento conseguir meios para conseguir uma vida normal, mesmo com as limitações alimentares. Este foi o intuito deste blog desde o início, e onde eu venho entrando em contato com muitas pessoas e trocando idéias.

Pois bem, eu já tentei fazer o uso de lactase manipulada para diminuir os efeitos, mas não obtive um resultado satisfatório. Em pesquisas na internet, e principalmente no site www.semlactose.com, indicado pela minha amiga Lia, descobri que as lactases vendidas no exterior, além de baratas, são bastante eficazes.

Uma amiga foi para Miami e eu pedi que ela trouxesse uma caixa para que eu pudesse experimentar. Há uma semana ela retornou e me trouxe o Wallgreen's Lactose Relief. Comecei a testar e é... FANTASTICO! É o primeiro que uso e que realmente funciona!

Deixa eu explicar para os que não conhecem: a intolerância é causada pela não produção da enzima Lactase pelo nosso organismo, que é responsável por quebrar a lactose presente no leite e seus derivados. A lactase industrializada é uma pastilha que deve ser ingerida juntamente com o alimento com lactose. Ela age como se o corpo tivesse produzido a enzima e o resultado é: para aquele momento, é como se eu não fosse intolerante!

Eu fiz três testes bastante satisfatórios. No primeiro dia, comi uma tapioca com manteiga (coisa leve) e não tive nenhuma reação. Dois dias depois, experimentei um bombom recheado com morango. Da mesma forma não tive nada. Por último, comi dois pedaços de torta com cobertura. Para não dizer que não tive nada, senti um leve inchaço, muito sutil, e totalmente suportável. Em resumo: o remédio é a solução para todos os nosso problemas! Claro que deve ser administrado com cuidado e moderação. Se for ingerir algo com muita lactose, deve-se tomar dois tabletes.

Os produtos com maior concentração de lactase é o Wallgreen's Lactose Fast Relief e o Lactaid Fast Act. Infelizmente eles não são comercializados no Brasil e a única forma é arrumar alguém para trazer. E o melhor: são baratos!

Festa Sem Lactose !

Dia 27 de setembro foi meu aniversário, e recebi um presente mais do que especial: uma festa sem lactose! É comum a nós, intolerantes, participar de festas e ver os outros comerem e ficarmos só no refrigerante (ou cerveja). Minha esposa resolveu inovar e fazer uma festinha (apenas para familia) onde eu pudesse comer de tudo. E vou dizer: ficou ótimo! Aí vai o cardápio do que tinha na minha festa:

- Kibe Frito (sem recheio)
- Coxinha de Frango (sem catupiry)
- Pastel de Salsicha
- Risole de Carne
- Patê de Catchup, Maionese e Mostarda
- Caldo de Frango

E o principal da festa: uma torta de aniversario feita com pão de ló, bolo de laranja, recheio de goiaba, cobertura de marshmallow, enfeitado com ameixas.

Para mim foi só felicidade!

terça-feira, 26 de fevereiro de 2008

McDonald's

Pessoal, ontem fui ao McDonald's para tentar descobrir o que eu posso comer. Como era de se esperar, os funcionários não estão preparados para ter esse tipo de informação, mas no site do McDonald's existe uma tabela de alérgenos bastante interessante. Eu consegui extrair os poucos itens que nós podemos comer. São eles :
  • Sanduíche Hamburguer
  • McChicken
  • Crispy Chicken
  • McFritas
  • McFruit, Refrigerantes, Agua, Agua de Coco (claro :))
  • Torta de Maça e Banana
Quem quiser acessar a lista completa, está aqui.

sexta-feira, 22 de fevereiro de 2008

Ovo de Páscoa

Pessoal, este eu não vou nem comentar, só vou copiar o texto do e-mail que recebi. Excelente noticia !!!
----------------------------------------------------


Agradecemos o seu contato e temos uma boa notícia para você: atendendo a muitas solicitações de nossos consumidores, este ano lançamos o ovo de Páscoa Sollys, com chocolate à base de soja.

Achamos importante ressaltar que esse lançamento é resultado de um trabalho incessante, estudos e pesquisas, para que possamos oferecer ao mercado produtos que atendam nossos consumidores da melhor forma possível.

Você poderá conhecer melhor os produtos da linha Sollys em nosso site - www.nestle.com.br/sollys

Você encontrará o Ovo Sollys nos estabelecimentos comerciais de sua cidade.

E por falar em Páscoa, já está no ar nosso site de Páscoa - www.nestle.com.br/pascoa acesse e conheça as novidades e lançamentos.


Um abraço,

SERVIÇO NESTLÉ AO CONSUMIDOR

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2008

Isso pode / Isso não pode

Na minha luta constante em encontrar o maior número possível de alimentos sem lactose, comecei a ligar nos SACs de alguns fabricantes em busca de informações. Essa semana falei com dois fabricantes: a Bauducco e a Hershey's.

Eu liguei para a Hershey's porque eu havia encontrado o Hershey's Special Dark, que é um chocolate meio amargo com 70% de cacau. Na lista de ingredientes não consta leite, mas diz que pode haver traços de leite. Liguei na Hershey's e eles informaram que de fato não há leite na produção, mas pode vir dos outros produtos que foram fabricados. Resultado: eles não recomendam o consumo para intolerantes. Minha opinião pessoal é que pessoas com intolerância moderada podem comer. No meu caso, que a intolerância é total, infelizmente não creio poder comer.

Já na Bauducco o retorno foi melhor. Eles me passaram uma lista de alimentos que eles produzem que não levam leite. Eu acrescentei eles na lista de alimentos no fim do site, mas resumindo são os seguintes:

  • Biscoito Banana e Canela
  • Toda Hora (Salgado, integral e integral + gergelim)
  • Salsalitos
  • Barra recheada Goabinha e Bananinha
  • Waffer - todos exceto Triplo, Baunilha e Chocolate Branco
  • Torradas
  • Bolos: Laranja, Gostas de Chocolate e Mesclado (essa noticia é otima! :))
  • Bolinho Baunilha e Morango
  • Biscoito Champagne

A minha próxima missão é para essa época que aproxima, achar um ovo de páscoa sem lactose. Alguém se habilita?